Yavaş Dükkan 

Doğa Derneği’nin bir doğa koruma modeli olarak geliştirdiği Yavaş Dükkan, doğanın döngüleri ile uyum içinde üretilen ürünleri araştırmak, korumak ve yaygınlaştırmak için 2014 yılında kuruldu. Bu uygulamalı doğa koruma girişimi, Doğa Derneği’nin yürüttüğü doğa koruma çalışmalarına bağımsız maddi kaynak oluşturmayı destekliyor.

Yavaş Dükkan’da yer alan her bir ürün, Önemli Doğa Alanları (ÖDA) ve Kadim Üretim Havzaları (KÜH) gibi benzersiz doğal alanlardaki biyolojik çeşitliliği korurken, üreticilerin refahını artırmayı hedefliyor.

Yavaş Dükkan, bu amaca yönelik olarak Anadolu’da “Kurda, kuşa, aşa” prensibiyle üretilen ürünleri araştırıyor ve bu ürünleri temiz, sağlıklı ve adil gıdaya ulaşmak isteyen insanlarla buluşturuyor. Bu nedenle Yavaş Dükkan ürünlerini kullanan kişiler, yaşamı koruyan bir ağın parçası oluyor ve  Doğa Derneği’nin doğa koruma çalışmalarına doğrudan katkı sağlıyor. Yavaş Dükkan paydaşlarıyla oluşturulan dayanışma ağı genişledikçe doğayı koruyan ürünler üretilmeye devam ediyor. Bu sayede, ürünlerin üretildiği alanlardaki tür çeşitliliği ve ekosistemler zarar görmeden yaşamaya devam ediyor.

Yavaş Dükkan’da yer alan ürünler aşağıdaki özelliklerden en az birini sağlayacak şekilde seçiliyor.

– Bir Önemli Doğa Alanı (ÖDA) içinde üretilmesi,

– Bir Kadim Üretim Havzası’nda (KÜH) üretilmesi,

– Doğa Derneği’nin çalışmalarını desteklemesi,

– Doğa kültürünü devam ettiren bir yöntemle üretilmesi,

– Doğa kültürünü yaşatan bir topluluk tarafından üretilmesi.

Yavaş Dükkan hakkında detaylı bilgi için: https://yavasdukkan.net/ adresini ziyaret edebilir, doğayı koruyan sağlıklı gıdaları kullanarak Doğa Derneği’nin çalışmalarına katkıda bulunabilirsiniz.
Aşağıdaki bağlantıyı kullanarak, Yavaş Dükkan’la ilgili hazırladığımız podcasti dinleyebilirsiniz.
https://open.spotify.com/episode/0qL4YHdk2Lxq3ItzNwWmjw?si=383fb323adf6495f